最近，瀑布水猪事件出现在淄博，有人指出瀑布水猪特别是在农村长大的孩子们瀑布水可以养猪，很多人很困惑为什么把瀑布水给猪很稳定。利润是瀑布水猪利润300元，小猪成本700元左右，喂饲料的话，猪出栏光饲料成本接近900元，用瀑布水喂食便宜得多。

整体骚乱中，一头瀑布水猪的利润比饲料猪高300元。泷水猪的危害性饮食垃圾含有有机质，很难得到病原微生物和各种蝇虫的生长交配环境。有关部门在饮食垃圾中微生物分析检查时发现了沙门氏菌、贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核菌等菌落。

这些细菌具有厌恶感染性，普通水煮冷却不能杀菌病原菌，蔓延的传播结果严重。另外，用经过高温处理的厨房瀑布水喂猪的话，猪病毒容易感染猪流感。这是仅次于养猪业威胁的强烈传染病。

瀑布水的实施源控制瀑布水养猪需要工商、公共卫生、畜牧、环境保护、食品药品监督管理等多个部门综合协商监督管理。但是，市畜牧兽医局产业发展科科长高士寅回答说，在进行高温消毒的泷水养猪科有违法行为。

现在的法律法规只是禁止滦水猪饲养的条款，没有关于找到滦水猪后如何处置的条款，一般在找到滦水猪后不能给养猪户建议。《中华人民共和国畜牧法》根据第43条的规定，不能用于进行高温处理的瀑布、水、饲养家畜。

实际上，法律没有涉及什么是高温处理，因此瀑布水是否被高温消毒，实质上很难进行监督。另外，根据市畜牧定点屠宰管理人员的说明，泷水猪如果检疫合格，现在没有规定不能上市屠宰。相关人员认为，只有通过生物化学、物理方式，集中对瀑布水展开统一的处置，才能从源头控制瀑布水猪。

在利益的抵抗下，泷水猪圈主张违法违规，但经常坚决推开别人的健康冒险，除了加强监督管理外，完善饮食泷水的法律管理，从源头避免泷水猪的存在，变得更加重要。除了严格执行相关法规，加强监督管理外，还贯彻解决问题的城市餐饮业瀑布水管理问题。

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